Первый способ. Его готовят из крупных плотных плодов. Их моют, обсушивают, заливают кипящим сахарным сиропом (1 стакан воды и 1,5 кг сахара). Выстаивают 3 — 4 часа.
Рубрика рецепта: Варенье
Варенье из груш
Для варенья пригодны сорта груш с плотной мякотью, хорошо смотрятся в варенье мелкие груши, сваренные целиком.
Повидло грушевое
1 кг груш, 400-600 г сахара, 4 г лимонной кислоты.
Варенье из малины
Первый способ. Очистите малину от листиков и плодоножек. Если вы собрали малину со своего участка, ягоды можно не мыть, а купленные на рынке вымойте обязательно.
Варенье из малины по-болгарски
На 1 кг малины взять 2 кг сахара, 4 стакана воды, 2 чайные ложки лимонной кислоты. В варочный тазик всыпать сахар, налить воду и положить ягоды. На слабом огне варить до готовности в один прием.
Повидло и сок из вишни
1 кг вишни (без косточек), 150 г сахара. Вишню залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и нагревать, не доводя до кипения, положив сверху гнет.
Варенье из вишни
Варенье из вишни можно варить и с косточками, и без косточек. Если вы будете варить варенье с косточками, наколите каждую вишенку булавкой, чтобы в нее быстрее проник сахарный сироп.
Варенье из черешни
Варенье из черешни готовят с косточкой и без косточки — так же, как и из вишни.
Варенье из лепестков роз #2
Для варенья используют лепестки душистых роз. Их собирают левой рукой в пучок, ножницами обрезают плодоножки вместе с нижней белой частью (с основанием лепестков).
Варенье из слив
Для варенья следует отбирать сливы неполной зрелости. Для варенья подходят неразваривающиеся сливы с хорошей окраской.
