А вот почему? Этот вопрос интересует многих дачников. Отвечают на него по-разному. Это и ошибки в агротехнике, и недостаток молибдена, который ей действительно нужен, но в небольших количествах. Но никто не обратил внимания на биологические особенности этой капусты.
Родоначальником всех видов капуст является дикая капуста, произрастающая на средиземноморском и атлантическом побережьях Европы. Все, произошедшие от нее виды капуст, в том числе и цветная, влаголюбивы, не требовательны к теплу. (Оптимальная для их роста температура 7-20° С). Не требовательны они и к освещению. При высокой температуре (около 30° С) у цветной капусты головка не успевает сформироваться. Она или израстает в виде метелки, или не формируется совсем. В южных районах, где температура летом нередко держится гораздо выше 30° С, урожай цветной капусты приурочивают к весне или к осени.
Капуста очень влаголюбивая культура. В жаркий летний день хорошо развитое растение кочанной капусты испаряет до ведра воды. Любой капусте нужно регулярное увлажнение. В сухую погоду перерыв в поливе даже в одну неделю у цветной капусты мешает завязывать головки. Но и заболачивания она тоже не выносит.
Капуста требовательна к плодородию почвы. На бедных почвах крупной головки не получишь. Для получения высокого урожая участок под капусту необходимо хорошо заправить полуперепревшим навозом или полным минеральным удобрением.
Весной причиной неудач может быть и неправильный выбор семян. Приступая к посеву, надо планировать, когда вы собираетесь получить урожай. В Самарской области не надо ориентироваться на июль, так как это всегда самый жаркий месяц.
Когда я только начинал выращивать цветную капусту, я не придавал значения сорту и времени посева. И ранние, и поздние сорта сеял в одно время, в конце марта – начале апреля. В результате и те, и другие в начале формирования головки попадали в период повышенных температур, и часть растений не давала головок совсем, а другие давали несформировавшиеся метелки.
Сейчас я предпочитаю выращивать, в основном, ранние сорта: Мовир-74 и Снежный шар. Семена на рассаду сею 15-20 марта и в середине июня получаю урожай. Когда наступает сильная жара, у меня почти весь урожай уже убран. Правда, если температура поднимается выше 25° С головки начинают быстро растрескиваться и последние приходится убирать ежедневно и по несколько штук в день.
Выращивая поздние сорта, семена следует посеять в середине или конце апреля, с расчетом получить урожай в августе-сентябре. Следует иметь ввиду, что в сентябре, когда ночи холодные, развитие головки идет медленнее, но она получается гораздо крупнее, чем у ранних сортов.
Итак, что необходимо знать, чтобы получить хороший урожай цветной капусты.
Во-первых, подобрать сорт и срок посева так, чтобы завязывание головки приходилось на период с не очень высокой температурой.
Во-вторых, обеспечить регулярный полив растений, не допуская пересыхания почвы.
В-третьих, при подготовке участка под посадку следует внести органические или полное минеральное удобрения.
Василий Алексеевич МОЛЧАНОВ,
кандидат биологических наук, Самара