Что самое ценное у сельдерея?

ВОПРОС. Впервые собрали неплохой урожай сельдерея. Что у него больше ценится: листья или корни?

Ответ. В культуре чаще встречается листовой и корневой сельдерей. В корнеплодах корневого сельдерея содержится много витаминов, солей кальция, фосфора. А листья богаче витаминами. Эфирные масла содержатся в листьях и корнеплодах, они способствуют пищеварению своих приятным запахом, вкусом, обладают целебными свойствами. Так что употребляйте листья, корни в любом виде. Молодые корни высаживайте сейчас в горшки — это даст возможность всю зиму иметь свежую зелень, они придают силу и радость людям.