ВОПРОС. Впервые вырастили листовую свеклу из-за ее красивых листьев. Чем она еще полезна?
Ответ. Листовая свекла Мангольд пока редко встречается на грядках любителей. Но такая культура представляет большой интерес. Ее крупные листья и широкие черешки содержат много ценных веществ: каротин, сахара, минеральные соли, витамины. Листья Мангольда употребляют в пищу в свежем и вареном виде, черешки — только вареными. При выкопке осенью корни этой свеклы можно убрать на хранение и часть высадить в теплицу. Для выгонки их также можно высадить в горшок, подержать в прохладе и весной вынести на свет и получать красивые, сочные, богатые витаминами листья.