Можно ли употреблять в пищу Топинамбур? Зоя Сергеевна советует Топинамбур

ВОПРОС. По совету доктора посадили топинамбур. Расскажите немного о растении и можно ли употреблять в пищу его зеленые свежие листья, цветы?

Ответ. Томинабмур – многолетнее клубненосное овощное растение, близкий родственник подсолнечника. Корневая система глубоко уходит в почву. Это дает ему возможность развиваться и в засушливое время, клубни различной формы и окраски: белые, желтые, красноватые, фиолетовые. Родиной считают Северную Америку, Чили, Канаду. Там дикие заросли топинамбура занимают немалые площади. В Европу завезли моряки из экспедиции еще в XVII веке, где за лечебные свойства и вкусовые качества он быстро распространился. В России поселился под названием «зеленая груша». В его клубнях, стебле, цветах, листьях много микроэлементов, полезных кислот (яблочная, лимонная), из них готовят салаты, отвары. Он выводит из организма холестерин, желчные кислоты.

Ваш любимый компот из:

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Все опросы

убывающая
12 декабря (Парамон) На Парамона снег - метели будут аж до Николая (19 декабря). Земля закаменела, речка замерзает, большая рыба осела в ямах, а мелкая еще вверху плавает, ее видно в проруби.