Можно ли употреблять в пищу Топинамбур? Зоя Сергеевна советует Топинамбур

ВОПРОС. По совету доктора посадили топинамбур. Расскажите немного о растении и можно ли употреблять в пищу его зеленые свежие листья, цветы?

Ответ. Томинабмур – многолетнее клубненосное овощное растение, близкий родственник подсолнечника. Корневая система глубоко уходит в почву. Это дает ему возможность развиваться и в засушливое время, клубни различной формы и окраски: белые, желтые, красноватые, фиолетовые. Родиной считают Северную Америку, Чили, Канаду. Там дикие заросли топинамбура занимают немалые площади. В Европу завезли моряки из экспедиции еще в XVII веке, где за лечебные свойства и вкусовые качества он быстро распространился. В России поселился под названием «зеленая груша». В его клубнях, стебле, цветах, листьях много микроэлементов, полезных кислот (яблочная, лимонная), из них готовят салаты, отвары. Он выводит из организма холестерин, желчные кислоты.

Какие дни недели вы проводите на даче?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Все опросы

растущая
28 июня (Модест, Амос) Модесту обязательно молились на случай падежа скота. А об Амосе говорили: придет пророк Амос - пойдет в рост овес.