Что можно приготовить из клубней Топинамбура? Зоя Сергеевна советует Топинамбур

ВОПРОС. Вырастили хороший урожай топинамбура. А можно ли часть кустов не выкапывать и что можно приготовить из клубней?

Ответ. Топинамбур (земляная груша) — ценная культура. Часть выкопанных клубней использовать в пищу (особенно диабетикам), а часть кустов оставить не выкапывая, они хорошо сохранятся в почве, только стебли срезать. Из клубня можно приготовить салаты, супы, оладьи, плов, хрустящие кружочки (нарезать тонкие пластинки и обжарить в кипящем масле), запекать, тушить с овощами, в нем до 17% инулина.

Ваша любимая заготовка

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Все опросы

растущая
29 июня (Тихон) С этого дня, как считали крестьяне, солнце идет тише. У Земли за год самый тихий ход. На Тихона певчие птицы затихают. Кукушка перестает куковать. К святому Тихону люди обращались за помощью от зубной боли: "Святой Тихон, утеши, Господи, болезни и вся недуги зубные".