ВОПРОС. В аптеке предложили "Амарантовое масло", что это за растение?
Ответ. Амарант, русское название Ширица, огородникам знакома как сорная трава. Их несколько видов. На сегодня его выращивают как декоративное растение из-за различной окраски листьев. У этой травы издавна используют в пищу листья, семена. В семенах содержатся жирные масла, 19% белка, 41% крахмала, 2% сахара, клетчатка. Из Амаранта готовят крупу, муку и ее добавляют в обычную муку для приготовления хлеба целебного, листья добавляют в супы, салаты. Из семян получают масло, которое применяют в народной медицине.