ВОПРОС. Посоветовали больше употреблять в пищу капусту кольраби. В чем ее ценность?
Ответ. Кольраби — самый скороспелый вид капусты. Можно вырастить рассадой или посевом прямо в грунт и получить за лето два урожая. К почвам не требовательна, а по содержанию микроэлементов, витаминов и других полезных веществ — чемпион. Многие страдают от большого содержания в организме холестерина. И в этом случае употребление кочанов капусты кольраби поможет лучше всяких таблеток. Ее употребляют в свежем виде, в салатах, других блюдах. В стеблеплодах кольраби много магния, калия, натрия, кальция, железа, различных аминокислот, клетчатки. Растение быстрорастущее, образование стеблеплода (похож на брюкву) начинается уже при образовании 7-9 листьев. Интерес к этому виду капусты возрастает, и скоро наступит пора посева ценной пищевой культуры.