Рубрика рецепта: Салаты

Натереть 100-150 г твердого сыра, нарубить 4-5 круто сваренных яиц, белки и желтки отдельно, 100 г промытого, вымоченного чернослива без косточек. Все послойно уложить в салатницу, промазывая майонезом.

Мелко нашинковать и сложить в салатницу, послойно промазав майонезом: белокочанную капусту, огурцы соленые или маринованные, морковь, репу, отварную фасоль, бланшированный лук, краснокочанную капусту, еще немного майонеза и на него — зелень. Дать постоять не менее 1 часа.

Натереть 2 морковки на мелкой терке, нарезать соломкой 3-4 яблока, добавить горсть распаренного изюма. Все перемешать, заправить сметаной или майонезом.

Мелко нашинковать краснокочанную капусту, добавить натертый на терке корень сельдерее (небольшой), немного корня хрена, кислое яблоко. Заправить майонезом или маслом из облепихи.

Взять 2-3 корешка петрушки или пастернака. Тщательно помыть, нашинковать или натереть на крупной терке. Добавить чеснок, немного готовой горчицы (по вкусу), высушенной травы душицы. Все перемешать, заправить майонезом и дать постоять. Салат готов, можно добавить отварной рис.

Нашинковать белокочанную капусту тонкой соломкой, посолить по вкусу, перетереть руками, добавить нашинкованное яблоко (одно яблоко на килограмм капусты). Все смешать и сбрызнуть уксусом по вкусу. Выложить готовую массу в салатницу.

300-500 граммов свежей капусты нашинковать тонкой соломкой, слегка потереть с солью, добавить натертые на терке 1-2 свежих яблока и мелко нарезанную луковицу средней величины. Заправить 3-4 ложками сметаны.

Этот салат очень популярен в странах Востока — в Японии, Бирме, Таиланде. Несмотря на необычное приготовление и тепловую обработку, салат полностью сохраняет витамины.

Нашинковать белокочанную капусту, перетереть с солью, добавить морковь, отварную фасоль или бобы, орехи, зелень салата, петрушки, яблоко. Все заправить майонезом с лимоном, сверху на салат разложить кусочки ананаса.