ВОПРОС. Посеяли весной шпинат, но почему-то он вырос другой формы, не образовал хорошей массы листьев, а дал ягоды. Объясните причину?
Ответ. Дело в том, что вы посеяли семена не его витаминных листьев, а другой, земляничный, дающий ягоды. Селекционеры получали эту гибридную форму от скрещивания листовой и ягодной. Такой шпинат продают сейчас в магазинах, в народе называют Марья многоликая. У новой формы шпината также используют молодые листья в салаты, щи, супы, их можно заморозить впрок. Из ягод варят варенье, повидло, компот и также замораживают. Как ягоды, так и листья богаты витаминами, минеральными веществами, они обладают целебными свойствами, помогают больным сахарным диабетом, при бессоннице. Культура светолюбива. Выращивают рассадой весной, посевом в грунт. Но можно посеять семена и под зиму на подготовленные грядки, неглубоко.