ВОПРОС. Выкапываем дайкон, урожай отменный и масса листьев. Их нельзя заготовить?
Ответ. Дайкон — родственник редьки, редиса. Выращивают его не очень давно на наших огородах, но он полюбился за сочные корнеплоды с большим содержанием минеральных веществ. В листьях также их много: витамины, эфирные масла, клетчатка, да мало ли ценного и полезного. Листья можно нашинковать, посолить и уложить в банки. Можно их посолить с листьями моркови, свеклы, капусты. В свежем виде добавляют в щи, салаты, вместе с другими овощами — в гарнир. Ассорти из зелени дайкона и овощей, пряных трав — вещь чудесная и полезная.