ВОПРОС. Впервые вырастили небольшую грядку чуфы. Когда ее выкапывать и что с ней делать?
Ответ. Листья чуфы похожи на траву осоки, они из одного семейства. Уже можно приступить к уборке урожая. При выкопке небольшие орешки чуфы не растеряйте, ее корешки уходят в разные стороны. Собранные решки промыть, просушить, можно использовать сразу или хранить, в них много масла растительного до 28%. Масло отжимают и употребляют в пищу, в орешках крахмал, белок, сахар, много микроэлементов, их отваривают или жарят, перемолотые добавляют в печенье, торты, в тесто для пирогов, дети любят их жареными. Орешки похожи на миндаль, поэтому это ценное растение иногда называют «земляной миндаль», а агротехника выращивания несложная.