ВОПРОС. Не заготовили на зиму чеснок. Какой выбирать на длительное хранение?
Ответ. В нашем регионе (Средней полосе) выращивают чеснок озимый (осенняя посадка) и яровой (весенняя посадка). Чем южнее район выращивания, тем больше содержится эфирных масел и вкус чеснока острее. А лёжкость зависит от срока уборки, способов сушки; как, например, увидите, что дольки на головке чеснока разделены, значит, такой чеснок убран с опозданием, он будет хуже храниться. Кроме внешних признаков огородники знают, для осенне-зимнего потребления идёт озимый чеснок, яровой — для длительного хранения.