Тыкву вымыть, очистить от кожуры, порезать и варить 15 минут в сахарном сиропе. Для сиропа на литр воды берут 400 г сахара. В сироп для вкуса можно положить лимонную кислоту или кружочек лимона, гвоздику, корицу.
Вместе с сиропом кусочки тыквы кладут в чистые банки и стерилизуют. Литровую банку такого компота нужно кипятить 30 минут, после этого банку герметически закупоривают.