2 кг белокочанной капусты нашинковать, 1,5 кг сладкого перца порезать дольками, 2 кг помидоров порезать на 4-6 частей, 1 кг лука — кольцами, 0,5 кг моркови — нашинковать.
Все перемешать, по вкусу добавить соль, перец, зелень (какую любите) и 100-150 г растительного масла. Разложить по банкам и стерилизовать 45 минут при температуре 80°С. Закатать, хранить в комнатных условиях.