Салат из сладкого перца с яблоками

Из яблок (1 кг)удалить сердцевину и нарезать равными дольками. Перец сладкий (2 кг) нарезать колечками вместе с сердцевиной и семенами. Лук (500 г) очистить и нарезать колечками.

Все смешать, добавить 100 г меда, 40 г соли и стручок горького перца. После отделения сока прокипятить 10 мин., разлить в стерильные банки, закатать крышкой и перевернуть горлышком вниз.