Нашинковать 150-200 г белокочанной капусты, нарезать яблоко, одну морковь, одну луковицу (Кармен или Даниловский), один маринованный огурец, зелень петрушки и один лист многолетнего лука (Суворова, Афлатунский, Черемши: они появляются прямо из-под снега). Посолить, заправить растительным маслом или сметаной.